Regolamento sulla formazione dei dipendenti

La gastronomia è un'industria esigente in molti modi. Possiamo iniziare con una sola base: pianificare gli affari, sviluppare una strategia, elaborare un menu, completare l'equipaggio e nel frattempo trovare un buon posto.

Può essere calcolato indefinitamente. Uno degli aspetti più gravi a cui dovrebbero essere dedicate molte ragioni è l'attrezzatura per la ristorazione, ovvero l'acquisto di tutte le attrezzature da cucina necessarie. In dipendenza dal fatto che la stanza sarà su una scala più grande o più piccola, così come in dipendenza dall'area che avremo, dovremmo considerare quali attrezzature equipaggeremo con la nostra cucina. Anche il tipo di cibo che serviremo è importante: per i piatti specifici della regione, saranno desiderati strumenti inequivocabili. Quindi ci sarà una questione individuale. Concentriamoci su quello che è l'attrezzatura universale per la gastronomia. Tutti i tipi di tavoli, mensole e mensole avranno la base - preferibilmente preparati in acciaio inossidabile. Avremo la certezza della durabilità, dopotutto sarà l'ultimo e le attrezzature con una superficie semplice da pulire. Avrai bisogno di stufe e attrezzature originali utili per il trattamento termico - oltre alle attrezzature specializzate, le più importanti saranno cucine, forni a microonde o padelle. Non possiamo saltare le cappe durante questo periodo. L'attrezzatura di refrigerazione è un altro lato della medaglia. Qui, dovremmo includere principalmente gli armadi refrigerati. I cubetti di ghiaccio possono anche essere utili. Tutti i tipi di macchine per il corpo, frullatori, affettatrici e affettatrici ci serviranno per la lavorazione.

Ogni locale gastronomico deve avere uno stand dove verranno lavate tutte le attrezzature o le posate, quindi non dimentichiamo lavastoviglie, piscine. Un gruppo separato e di vasta portata sono tutti piatti gastronomici. Oltre agli elementi che ho citato, ogni dipendente di uno stabilimento gastronomico, un kebab o un panificio sarà presente, sarà guidato dalle leggi polacche e quindi avrà bisogno di attrezzature speciali.